Koud Roken
Technieken
Koud Roken - bereidingstechniek.
Bereiding
- 1Droog ingrediënten goed
- 2Plaats in rookkamer onder 30°C
- 3Voeg rookhout toe
- 4Rook 12-48 uur
Variaties
- Zalm
- Kaas
- Noten
- Groenten
- Sausages
Tips
- Geeft rooksmaak zonder te garen
- Bekend van mootjes zalm