Karaage (Japanse Gefrituurd)
Technieken
Karaage (Japanse Gefrituurd) - bereidingstechniek.
Bereiding
- 1Marineer kip in soy, ginger, garlic
- 2Bestuif met bloem of maizena
- 3Frituur 170°C
- 4Knapperig en sappig
Variaties
- Kip
- Kip met yuzu
- Varkensvlees
- Vis
- Groenten
Tips
- Minder olie dan westers
- Met karaage may