Biryani Maken
Technieken
Stap-voor-stap bereidingswijze voor biryani .
Bereiding
- 1Marineer vlees met yogurt en specerijen
- 2Kook rijst halfgaar
- 3Laagjes in pot (handi)
- 4Dek af en kook low 45 min
- 5Serveer met raita
Variaties
- Hyderabadi
- Sindhi
- Kolkata
- Mughlai
- Vegetarisch
Tips
- Voor authentieke smaak: damma methode
- Uit Pakistan en India