Low & Slow BBQ
Technieken
Low & Slow BBQ - bereidingstechniek.
Bereiding
- 1Temperatuur 110-130°C
- 2Gebruik houtrook
- 3Bereid vlees voor met rub
- 4Ureng tot mals
- 5Snijd tegen de draad
Variaties
- Texas brisket
- Carolina pulled pork
- Memphis ribs
- Kansas City
- Alabama chicken
Tips
- Geduld loont
- Voor pulled pork en brisket