Biefstuk + Bordeaux
Wijnen
Klassieke combinatie: krachtig rundvlees met volle Bordeaux. Tannines en eiwitten versterken elkaar.
Bereiding
- 1Kies Bordeaux (Côtes de Bordeaux, Margaux, Pauillac)
- 2Serveer bij 16-18°C
- 3Combineer met biefstuk, entrecote, tournedos
Variaties
- Saint-Émilion
- Pauillac
- Margaux
- Haut-Médoc
Tips
- Jonger: meer fruit, ouder: meer complexiteit
- Cabernet Sauvignon-dominant voor beste pairing
- Laat wijn ademen voor serveren