Velouteren

Terminologie

Saus of soep extra romig maken.

Bereiding

1Voeg room toe
2Ei voor binding
3Romige consistentie

Variaties

Soep velouteren
Saus velouteren
Groenten velouteren

Tips

Room toevoegen
Ei als bindmiddel
Niet meer koken

Terug naar Terminologie