Sous-vide
Terminologie
Koken in vacuümzak op exacte temperatuur. Methode.
Bereiding
- 1Vacumeren en koken
- 2Exacte temperatuur
- 3Lange tijd
Variaties
- Vis sous-vide
- Vlees sous-vide
- Groenten sous-vide
Tips
- Perfect mals
- Kleur behouden
- Lang voorbereiden
Terminologie
Koken in vacuümzak op exacte temperatuur. Methode.