Pocheren
Terminologie
Zachtjes garen in vloeistof onder het kookpunt.
Bereiding
- 1Zachtjes koken in vloeistof
- 2Net onder kookpunt
- 3Niet laten borrelen
Variaties
- Eieren pocheren
- Kip pocheren
- Peren pocheren
Tips
- Eieren klassiek
- Voor malse vis
- Sappig vlees