Leggiero
Terminologie
Italiaanse term voor "licht". Geeft lichte bereidingswijze aan.
Bereiding
- 1Licht bereiden
- 2Niet te zwaar
- 3Serveer luchtig
Variaties
- Pasta leggiera
- Risotto leggiera
- Saus leggiera
Tips
- Lichte sauzen
- Luchtige textuur
- Niet overbelasten