En Papillote
Terminologie
Bereiden in papieren of aluminium verpakking. Stoom-effect.
Bereiding
- 1Verpak in papier
- 2Bak in oven
- 3Serveer in pakket
Variaties
- Vis en papillote
- Kip en papillote
- Groenten en papillote
Tips
- Papier = kookpapier
- Smaak behouden
- Vis ideaal