Court-Bouillon
Terminologie
Licht gekruide kookvloeistof voor vis en schelpdieren.
Bereiding
- 1Kook water met aromaten
- 2Voeg zuur toe
- 3Kort trekken
Variaties
- Vis court-bouillon
- Kreeft court-bouillon
- Groenten court-bouillon
Tips
- Wijn en azijn klassiek
- Voor vis
- Geurige ondergrond