Madèresaus

Sauzen

Demi-glace met Madeira (zoete versterkte wijn).

Bereiding

1Reduceer Madeira
2Voeg demi-glace toe
3Reduceer verder

Variaties

Madère simple
Madère met truffel

Tips

Bij lever, niertjes of wild
Luxueus

Terug naar Sauzen