Salers
Kazen
Ruwe melk bergkaas. Stevig, kruidig en nootachtig – de wilde versie van Cantal.
Bereiding
- 1Koop traditionele Salers (rauwe melk, boerderij)
- 2Snijd in dunne plakken of blokjes
- 3Serveer op kamertemperatuur
Variaties
- Salers
- Cantal
- Laguiole
- Fourme de Montbrison
Tips
- Intenser dan Cantal door rauwe melk
- Combineer met stevige rode wijn uit Auvergne
- Perfect geraspt in aligot of ovenschotels
- Alleen zomerkaas van Salers-koeien