Roquefort
Kazen
Koning der blauwe kazen. Schapenkaas uit de Aveyron.
Bereiding
- 1Koop echte AOC Roquefort
- 2Serveer op kamertemperatuur
- 3De blauwe aders moeten zichtbaar zijn
- 4Snijd in dunne plakken
- 5Combineer met zoete wijn of gegrilde peer
Variaties
- Roquefort
- Fourme d'Ambert
- Bleu d'Auvergne
- Gorgonzola
Tips
- Combineer met Sauternes of Port
- Koud serveren = minder smaak
- Een van de oudste kazen ter wereld