Pecorino Romano
Kazen
Hard schapenkaas uit Rome. Zout, scherp en intens – klassieke Romeinse smaak.
Bereiding
- 1Rasp over pasta (cacio e pepe)
- 2Serveer in dunne plakken
- 3Combineer met honing
Variaties
- Pecorino Romano
- Pecorino Sardo
- Pecorino Toscano
Tips
- Zeer zout - gebruik spaarzaam
- Combineer met zoete wijn
- Een van de oudste kazen