Beaufort
Kazen
Grote Alpenreus. Intens nootachtig, fruitig en bloemig. De crème de la crème van bergkazen.
Bereiding
- 1Koop Beaufort d’Alpage (zomer) of classique (winter)
- 2Laat op kamertemperatuur komen
- 3Snijd in dunne plakken of rasp voor fondue
- 4Serveer puur of gesmolten
Variaties
- Beaufort
- Abondance
- Comté
- Emmental de Savoie
Tips
- Perfect in fondue savoyarde met droge witte wijn
- Hoe ouder, hoe complexer (tot 18+ maanden)
- Combineer met Jura-vin jaune of rode Savoie