Lechon
Gerechten
Filipijns geroost varken aan het spit.
Bereiding
- 1Marineer varken met kruiden
- 2Vul buikholte met citroengras
- 3Rijd aan het spit
- 4Rooster urenlang
- 5Bast regelmatig in
- 6Knapperige huid serveren
Variaties
- Met kip
- Met eend
- Met bufel
Tips
- Jong varken beste
- Constante hitte belangrijk
- Knappe huid belangrijk